طريقة عمل أصابع البولينتا والبارميزان بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع البولينتا والبارميزان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

1 كوب   بولينتا سريعة التحضير

خطوات التحضير

  • 1

    تبطن صينية فرن مستطيلة مقاس 32 سم × 22 سم بالفويل وتوضع المرقة في إناء على نار عالية لتغلي وتدريجياً يضاف البولينتا مع التقليب المستمر حتى تتجانس ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة .

  • 2

    ويقلب لمدة 3 دقائق حتى تصبح سميكة ثم يضاف البارما وتقلب وتفرد على الصينية وتبرد لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

  • 3

    في هذه الاثناء لعمل صلصة الطماطم يسخن زيت الزيتون في إناء صغير على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق حتى تلين .

  • 4

    ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الطماطم وتترك لتغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة ويقلب من آن لأخر لمدة 5 دقائق أو حتى تقل وتصبح سميكة ثم يضاف الخل والسكر ويتبل بالملح والفلفل.

  • 5

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن كبيرة بورق زبد وتقلب العصيدة على لوحة تقطيع ونزيل الفويل وتقطع أصابع سُمكها حوالي 5 سم وطولها 10 سم .

  • 6

    وتوضع على الصينية المعدة وتدهن بالزيت وتُخبز لمدة 30 دقيقة حتى تصبح هشة وتحمر قليلاً .