طريقة عمل أومليت بالتشافيز و السلمون المدخن

طريقة عمل أومليت بالتشافيز و السلمون المدخن بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أومليت بالتشافيز و السلمون المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 بيضة
• 400 جم شرائح سلمون مدخن
• 1 كوب حليب
• 0.5 كوب   قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة تشافيز طازج مقطع صغير (ورق بصل، ثوم معمر)
• 1 ملعقة كبيرة ورق شبت (طازج)
• 2 ملعقة شاي عصير ليمون أضاليا
• 1 ملعقة شاي قشر ليمون أضاليا مبشور (ناعم)
• زيت زيتون

خطوات التحضير

• 1

  يوضع الدقيق في إبريق متوسط ويضاف 2 ملعقة كبيرة من الحليب و يقلب حتى تتشكل عجينة ناعمة ثم يضاف البيض  و التشافيز و باقي و الحليب و يخفق حتى يصبح سلس .

• 2

  تسخن طاسة غير لاصقة مقاس 20 سم على حرارة متوسطة  و تدهنبقليل من الزيت .

• 3

  يصب 1/4 كوب من الخليط في الطاسة و تلف الطاسة لتغطى بطبقة رقيقة من البيض و يطهى على جانب واحدة لمدة 1 دقيقة حتى تتماسك ثم توضع في طبق و نكرر مع باقي الخليط لعل 8 أقراص أومليت .

• 4

  توضع القشدة الحامضة مع قشر الليمون وعصير الليمون والشبت في طبق ويتبل بالملح والفلفل و يقلب ليتجانس.