طريقة عمل أقراص الخضروات المقلية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أقراص الخضروات المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة كبيرة بطاطس
- 1 حبة كبيرة جزر
- 0.5 كوب بسلة
- 2 عود بصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة نعناع اخضر (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- بيضة
- زيت (للقلي)
خطوات التحضير
-
1
يقشر البطاطس، ويقطع، ويسلق بالطريقة القليدية، ويهرس جيداً.
-
2
يقشر الجزر، ويقطع، ويسلق بالطريقة التقليدية، ويهرس جيداً.
-
3
يوضع البطاطس في وعاء، ويضاف إليه الجزر والبسلة والبصل والكزبرة والبقدونس والنعناع والبيضة، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
-
4
تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والشطة والكزبرة، وتخلط مرة اخرى.
-
5
تشكل إلى أقراص متوسطة الحجم، وترص في صينية، وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
-
6
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
7
تقلى في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
-
8
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
9
توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.