طريقة عمل عجينة السكر بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة السكر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كوب سكر جدا ومنخول جيدا - حسب الاحتياج حتى تماسك العجين (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودر
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة عسل ابيض، او عسل جلوكوز
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- رشّة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- الوان (حسب الذوق)
- زيت للعجن
خطوات التحضير
-
1
اخلطي العسل والجيلاتين والماء والزيت مع بعض، ويوضع على حمام مائي حتى يذوب الجيلاتين .
-
2
بعد ذوبان الجيلاتين، صبّي كوب واحد من السكر فوق الخليط ، ويقلب جيدا، مع الملح والفانيلا.
-
3
ضيفي باقي السكر بالتدريج حسب الحاجة.
-
4
امسحي اليد بالزيت ثم يوضع العجين على سطح مرشوش بالسكر البودرة وتعجن مع بعضها جيدا باليد لمدة 4 دقائق .
-
5
اذا كان القوام مازال به فروله يفضل إضافة قليل من الزيت حتى يربط العجين.
-
6
يحفظ في كيس نايلون مغلق.
-
7
يمكنك تلوين العجينة حسب الرغبة ( لو ألوان بودرة ، توضع نقطة ماء على اللون قبل إضافتة للعجينة).