نقدم لك أشهر الأكلات التقليدية الإماراتية، الثريد المكون من اللحم المطهو بالمرق ويقدم مع الخضار وخبز الرقاق، تعلمي أطيب أكلات عيد الأضحى الخليجية وقدميها على سفرتك في العيد  

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تقطع الكوسا بسماكة انش ونصف ويقطع الجزر بسماكة متوسطة.

  • 2

    يقطع الباذنجان إلى أنصاف دائرية الشكل بسماكة متوسطة.

  • 3

    تقطع البطاطس لمكعبات كبيرة.

  • 4

    نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، ونضع الكوسا والباذنجان حتى يكتسب لون على كل جانب ثم يرفع ويوضع جانباً لحين الاستخدام.

  • 5

    طريقة عمل الثريد: في وعاء نضع القليل من الزيت ونحمر البصل قليلاً ثم نضيف الثوم واللحم.

  • 6

    يترك اللحم حتى يتكسب اللون الذهبي على كل جانب.

  • 7

    نضيف الكاري والفلفل الأسود ونحرك جيداً.

  • 8

    نضيف صلصة الطماطم ومرق اللحم ونحرك حتى يبدأ الالتصاق بقاع القدر.

  • 9

    9. تضاف الطماطم المقطعة ونحرك جيداً ثم نصب الماء المغلي.

  • 10

    10. يترك اللحم حتى ينضج نصف نضوج، ثم نضيف الحمص المجروش والليمون المجفف والفلفل الحار والملح.

  • 11

    1بعد مرور 15 دقيقة نضيف الخضار ماعدا الباذنجان والقرع.

  • 12

    1بعد نضج الخضار نضيف الباذنجان والقرع ونترك من 8-10 دقائق .ثم نضيف الملح والماء المغلي إن احتاج الأمر (لأن البطاطس تمتص الملح).

  • 13

    1للتقديم: نحضر أطباق عميقة نسبياً فيها خبز الرقاق المكسر، ونضيف المرقة أولاً حتى يتشرب تماماً، ثم نوزع الخضار واللحم ويقدم ساخناً.

لذلك هناك لديك! يمكنك الآن العمل مع اللحوم الخليجية والحصول على أفضل النتائج منها. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في تركها في التعليقات أدناه. ولا تنس مشاركة هذا المنشور مع أصدقائك إذا وجدته مفيدًا!