طريقة عمل تورتة ريد فيلفت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة ريد فيلفت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب ألوان الطعام (لون أحمر)
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير محلى
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 فانيليا سائلة
- 0.25 كوب زبدة
- 0.5 كوب 1 سكر
- 2 بيضة، (كبير الحجم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب 2 طحين منخول
- 1 كوب ساور كريم
- 1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة بكينج صودا لكريمة الجبن :
- 1 كوب جبن كريمي
- 0.5 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
- 4 كوب سكر (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
خطوات التحضير
-
1
لعمل الكيك : في وعاء صغير، امزجي ألوان الطعام مع مسحوق الكاكاو والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.
-
5
اخفقي الزبدة مع السكر لمدة 5 دقائق، باستخدام وعاء الخفق الكهربائي.
-
9
أضيفي البيض تدريجياً أثناء الخفق.
-
13
أضيفي خليط الكاكاو الأحمر والملح، اخفقي حتى تمتزج المكونات جيداً.
-
17
أضيفي الطحين بالتناوب مع الحليب أثناء الخفق.
-
21
حركي الخل مع البكينج صودا سوف يصبح الخليط رغوي.
-
25
وزعي خليط الكيك في صنيتين خبز مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بالطحين (مقياس 9 بوصة).
-
29
ضعي صواني الكيك في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيفاً.
-
33
اتركي الكيك في الصينية لمدة 15 دقيقة ثم اقلبي الكيك على رف التبريد الشبكي واتركيه ليبرد مدة 2/1 1 ساعة على الأقل.
-
37
لعمل كريمة الجبن : اخفقي الجبن مع الزبدة لمدة 1 دقيقة.
-
41
أضيفي السكر تدريجياً واخفقي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي الفانيليا السائلة.
-
49
رصي الكيك فوق بعض وافردي طبقة من اللكريمة على سطح كل قطعة، ادهني الكيك بالكريمة من جميع الجوانب ثم ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.
-
53
قطعي التورتة إلى مثلثات وقدميها في عيد الحب.