طريقة عمل تورتة العسل الروسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تورتة العسل الروسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

3 كوب طحين للكريمة :

خطوات التحضير

  • 1

    في حمام مائي ساخن، أذيبي الزبدة والعسل والسكر.

  • 5

    قلبي المكونات حتى تذوب تماماً.

  • 9

    في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع البكينج صودا.

  • 13

    أضيفي ببطء خليط البيض إلى خليط الزبدة والعسل.

  • 17

    اخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً.

  • 21

    يُطهى الخليط لمدة 30 – 40 دقيقة حتى يتغير لونه.

  • 25

    ثم أضيفي الفانيليا وقلبي قليلاً، اتركي الخليط لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الطحين.

  • 29

    قلبي الطحين مع الخليط السابق حتى يتشكل لديكِ عجينة غير لزجة.

  • 33

    قطعي العجين إلى قطع متساوية الحجم ثم افردي كل قطعة بشكل دائري رقيق.

  • 41

    ضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

  • 45

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 – 7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.

  • 49

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من العجين ثم أزيلي كل قطعة من الفرن وقطعيها إلى قطع دائرية متساوية الحجم (بحجم طبق مسطح كبير أو بحجم التورتة التي تريدين تحضيرها).

  • 53

    مرري السكين عند حواف الطبق وأزيلي العجين الزائد (احتفظي به جانباً للتزيين).

  • 57

    رصي طبقات العجين الهش فوق بعضه على سطح مستوِ.

  • 61

    للكريمة : قومي بوضع الحليب المكثف في وعاء طهي مملوء بالماء حتى يتحول إلى صوص دولسي دي ليتشي، ثم اخفقي الزبدة مع الجبن والحليب المكثف المطبوخ، باستخدام وعاء الخفق الكهربائي.

  • 65

    ثم أضيفي الكريمة.

  • 69

    اخفقي المكونات مرة أخرى حتى تصبح الكريمة سميكة جداً.

  • 73

    لتجميع التورتة : افردي طبقة من الكريمة على سطح كل طبقة من العجين الهش.

  • 77

    ضعي طبقات العجين على ستاند تقديم الكيك ثم غطي الكيك من جميع الجهات بالكريمة المتبقية.

  • 81

    زيني التورتة كما يحلو لكِ ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.

  • 85

    فكرة مقترحة للتزيين : وزعي مربي الخوخ على سطح التورتة ثم كسري العجين الهش الزائد بحيث أن يكون مفروم تماماً ووزعية عند الجوانب والحواف، ثم وزعي نحل الشوكولاتة على سطح التورتة.