طريقة عمل طبخ لحم الخروف على الطريقة الباكستانية

طبخ لحم الضأن الباكستاني نسخة جديدة من وصفة لحم الخروف ( الضأن) من المطبخ الباكستاني، تحضر مع اضافة الخضار الخضراء، التي تجعلها أكثر لذة، وتقدم مع الروتي.

المقادير

• 1 كيلو من لحم الخروف، مقسم لقطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل ال الأحمر (حار)
• 1 كوب من البصل المقلي
• 6 شريحة من الفليفلة الخضراء، م
• 0.5 كوب من أوراق النعناع، (مفروم)
• 0.5 كوب من البصل الأخضر، مشرح
• 1 كوب من لبن الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من عجينة الثوم والزنجبيل
• 0.5 ملعقة صغيرة من الكركم
• 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
• 0.5 كوب من الزيت
• 4 من الفليفلة الخضراء، (كامل)

خطوات التحضير

• 1

  اغسلي اللحم، وضعيه مع الملح، والفلفل الأحمر في وعاء، اطبخيهم على نار هادئة

• 2

  اخلطي معا كل من البصل المقلي، شرائح الفليفلة الخضراء، الكزبرة الخضراء، النعناع، البصل الأخضر ولبن الزبادي.

• 3

  عندما يجف ماء اللخم، ضعي الخليط مع اللحم، أضيفي عحينة الثوم والزنجبيل، الكركم، الكزبرة المطحونة والزيت.

• 4

  اطبخيهم على نار هادئة حتى يصبح اللحم طرياً وينفصل الزيت.

• 5

  أضيفي الفليفلة الكاملة واغليهم لــ 5 دقائق، على نار هادئة، وقدميه ساخناً.