طريقة عمل تاكو السمك بالمايونيز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تاكو السمك بالمايونيز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 675 جم شرائح السمك الأبيض (فيليه سمك القد أو البلطي)
- 15 شريحة خبز التورتيلا
- زيت (للقلي)
- 0.5 كوب 2 الملفوف (مبشور)
- 2 حبة أفوكادو (مقطع شرائح)
- 2 حبة طماطم (مقطع مكعبات)
- شريحة الليمون، للتزيين
شريحة كزبرة مفرومة أو سالسا مكسيكية أو الجالابينو لقلي السمك :
- 0.5 كوب 1 ماء الصودا
- 1 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.75 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
0.25 كوب 1 فتات الخبز الايطالي أو بقسماط لصوص المايونيز :
- 0.5 كوب كريمة حامضة أو زبادي
- 0.5 كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 كزبرة (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
- ملح، (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
قطعي شرائح السمك إلى قطع طولية (مقياس 1 – 2 بوصة).
-
5
في وعاء كبير الحجم، اخفقي ماء الصودا مع الطحين والنشا والملح ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار.
-
9
اغمسي السمك في الخليط السابق.
-
17
اقلي السمك في زيت ساخن عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
21
سوف يحتاج السمك إلى 2 – 3 دقائق لكل جانب.
-
25
صفي قطع السمك على مناشف المطخ الورقية.
-
29
في هذا الوقت، امزجي مكونات الصوص في وعاء صغير.
-
33
قومي بتحمير خبز التورتيلا في مقلاة طهي غير لاصقة حتى يصبح دافئاً وذهبياً، ثم ضعي 2 قطعة من السمك المقلي في كل شريحة خبز وأضيفي مبشور الملفوف ومكعبات الطماطم وشرائح الأفوكادو.
-
37
أضيفي 1 ملعقة كبيرة من صوص المايونيز والزبادي.