طريقة عمل طاجن الكفتة بالبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن الكفتة بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 بيض
- 0.5 كوب مرق
- كوب صلصة طماطم
- 1 بصل كبير (مكعبات)
- زيت (للقلي)
- 1 بصل متوسط (مفروم)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- ملح وفلفل وبهار أبيض (حسب الذوق)
- 0.25 كيلو لحم ضأن (مفروم)
- 0.25 كيلو لحم بقري (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
?في وعاءٍ عميق، يُخلط اللحم بنوعيه ويُتبل الخليط بالملح، الفلفل والبهار مع التقليب باليد أو بملعقة خشبية.
-
2
?يُضاف البقدونس والبصل المفروم وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل ونحصل على ما يشبه العجين.
-
3
?يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-
4
يُشكل عجين اللحم على هيئة كرات صغيرة ( في حجم الليمونة) ثم تُحمر الكرات في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
-
5
تُضاف مكعبات البصل للكفتة ثم صلصة الطماطم والمرق وتُقلب المكونات حتى تبدأ في الغليان.
-
6
تخفف الحرارة وتُترك الكفتة على النار لمدة حوالي 10 دقائق.
-
7
تُكسر البيضات الثلاثة فوق الكفتة على مسافات دون خفق البيض أو التقليب ويُغطى الإناء ويُترك على النار حتى تمام النضج.
-
8
تُوضع على طبق التقديم مع الاحتفاظ بالبيض على الوجه، تُقدم ساخنة .
