طاجن الدجاج بالزيتون المغربي ... من الأطباق التقليدية المشهورة على السفرة المغربية، جربي طريقة إعداد الوصفات السهلة والسريعة وتمتعي بالطعم الفريد والشهي مع أفراد الأسرة  شاهدي:  دجاج مشوي بالزيتون والليمون بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اقلي قطع الدجاج قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانباً.

  • 2

    قومي بقلي البصل في نفس القدر إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 3

    أضيفي الكمون والكركم والفلفل الأسود وقلبي الخليط مجدداً لمدة دقيقتين ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة.

  • 4

    أضيفي قطع الدجاج وقلبي ثم رشي الملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.

  • 5

    قومي بغمر الدجاج بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

  • 6

    قطعي الليمون الى أرباع ثم قطعي القشرة إلى قطع صغيرة.

  • 7

    أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المحلى إلى الدجاج واطهيه لمدة 25 دقيقة.

  • 8

    أضيفي الزيتون واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

  • 9

    إذا لم تكن الصلصة كثيفة بما يكفي قومي برفَع قطع الدجاج واتركي الصلصة حتى تتبخر لبضع دقائق ثم أعيدي الدجاج إلى القدر واطفئي النار.

  • 10

    عند انتهاء الطهي أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والكزبرة وقدمي الطبق ساخناً.