طريقة عمل سينابون الليمون والتوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سينابون الليمون والتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لعجينة السينابون :-

للحشوة :-

لكريمة الليمون :-

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل عجينة السينابون :- في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة ضعي الحليب والسكر والزيت واتركيه حتى يصبح دافئ ولكن ليس مغلي .

  • 5

    ابعدى الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلا , ثم أضيفي الخميرة الجافة النشطة .

  • 9

    ثم أضيفي 8 كوب من الطحين وحركى حتى يمتزجوا تماما .

  • 13

    سوف يكون العجين رطب و لزج جدا , فقط غطيه بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويرتفع العجين .

  • 17

    بعد الساعة أضيفي كوب اخر من الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر واعجنى حتى يتماسك العجين .

  • 21

    غطيه مرة أخري واتركيه في الثلاجة قليلا الا اذا كان ليس لديكى وقت , تبريد العجين يساعد علي جعل الأمر أسهل في التعامل مع العجين .

  • 25

    اقسمى العجين الي نصفين , ثم انقلي نصف العجين علي سطح مرشوش بالطحين , ثم افردي العجين بالشوبك (النشابة) علي شكل مستطيل 30×10 بحيث تكون رقيقة علي قدر الامكان .

  • 29

    أذيبي 1 عصا من الزبدة في وعاء صغير علي درجة حرارة متوسطة , فقط حتى تذوب ثم ابعديها عن الحرارة وضعيها علي العجين ووزعيها جيدا .

  • 33

    في طبق صغير ضعي كلا من السكر وبشر الليمون وقلبيهم بأصابعكى حتى يختلطوا .

  • 41

    وزعي خليط السكر ببشر الليمون فوق سطح العجين .

  • 49

    استخدمى أصابعك في اغلاق طرف العجين .

  • 53

    استخدمى سكين حاد في تقطيع أطراف العجين الي شرائح سميكة , ثم ابدئى في عمل العجينة الثانية بنفس الطريقة .

  • 57

    سخنى الفرن الي درجة حرارة 375 , ثم ادهنى صينية خبز كبيرة أو 2 صينية خبز صغيرة بالكثير من الزبدة .

  • 61

    رصي السينابون في الصينية ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركي العجين ليرتفع ويختمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة .

  • 65

    بعد أن اختمرت تكون بهذا الشكل .

  • 69

    اخبزيهم لمدة من 15 الي 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها لونه بنى فاتح .

  • 73

    لعمل كريمة الليمون :- في وعاء ضعي كلا من السكر البودرة وبشر الليمون ثم أضيفي لهم الحليب وعصير الليمون والملح وقلبي بمضرب سلك.

  • 77

    أخيرا أضيفي الزبدة المذابة وقلبي , ثم تذوقى وأضيفي حليب اذا كان يحتاج الأمر يجب أن تكون الصوص سائل .

  • 81

    بعد خروج السينابون من الفرن صبي عليه كريمة الليمون وخاصة من الأطراف .

  • 85

    قدمي السينابون دافئ أو في درجة حرارة الغرفة .