طريقة عمل سويسرول البندق – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سويسرول البندق – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 بيضات في درجة حرارة الغرفة
- 0.75 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.75 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بكينج بودرة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
0.25 كوب بندق محمص و للبندق المكرمل :
- 0.5 كوب سكر
- 0.25 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
1 كوب بندق مقشر و لحشو البندق :
- 225 جم جبن مسكربون ( جبن كريمي محلى )
- 0.5 كوب سكر بودرة
- 0.25 كوب 1 - 1 البندوق المكرمل اً (ناعم مطحون)
- 12 ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة نكهة البندق أو 2 فانيليا سائلة
- 0.25 كوب كريمة مخفوقة
خطوات التحضير
-
1
لعمل الكيك : سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت وقومي بتجهيز صينية مقياس ( 13 * 18 بوصة ) مدهونة بقليل من الزبدة والطحين ثم ضعي ورق زبدة مدهونة بقليل من الزيت ثم افردي البندق المفروم في الصينية .
-
5
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي البيض لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر والفانيليا تدريجياً أثناء الخفق .
-
9
سوف يكون الخليط أصفر شاحب ورقيق ( الخفق حوالي 8 – 10 دقائق ) .
-
13
في وعاء منفصل، اخفقي الطحين والبكينج بودر والملح .
-
17
ثم انخلي الطحين وأضيفيه تدريجياً إلى خليط البيض .
-
21
اخفقي الطحين مع خليط البيض باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات تماماً .
-
25
صبي خليط الكيك في صينية الخبز وافرديه حتى يغطي سطح الصينية .
-
29
ضعي الصينية في فرن محمي لمدة 12 – 15 دقيقة ثم اتركيها لتبرد قليلاً .
-
33
اقلبي السويسرول على ورق زبدة ثم أزيلي الورق المدهون .
-
37
لفي ورق الزبدة مع السويسرول بشكل رول .
-
41
لعمل البندق المكرمل : في وعاء طهي، اجمعي بين السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة الحرارة واتركيه ليغلي لمدة 8 – 13 دقيقة أو حتى يتحول لون الصوص ذهبياً .
-
45
أضيفي البندق وقلبي بشكل جيد ثم افردي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ومدهونة بقليل من الزيت، ضعي البندق جانباً حتى يبرد .
-
49
عندما يبرد البندق قومي بتكسيره إلى قطع صغيرة وفرمه باستخدام وعاء معالج الطعام الكهربائي حتى يصبح ناعماً .
-
53
لعمل حشو السويسرول : في وعاء كبير، اخلطي الجبن مع السكر البودرة باستخدام ملعقة سيليكون ثم أضيفي البندق المطحون ( حوالي 4/1 1 – 1 كوب ) وقلبي بشكل جيد .
-
57
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الكريمة حتى تصبح صلبة ثم أضيفي إليها خليط الجبن وحركيه تدريجياً وبلطف باستخدام ملعقة خشبية .
-
61
لتجميع السويسرول : افردي السويسرول الباردة ثم افردي الكريمة على سطحها .
-
65
لفي الكيك مرة أخرى بشكل رول .
-
69
رشي الكمية المتبقية من البندق المطحون على سطحها وزينيها بقليل من البندق المكرمل أيضاً .