طريقة عمل صوص الكراميل المالح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صوص الكراميل المالح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى قدر سميك ضعى السكر على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية واخفقي باستمرار حتى يذوب السكر تماما , فى البداية قد يتكتل السكر ولكنه سوف يذوب بعد ذلك .

  • 5

    استمرى في التقليب حتى يصبح لون السكر بنى غامق ( يتكرمل السكر ) وتفوح رائحته ولكن كونى حذره حتى لا يحترق .

  • 9

    يمكنكى أيضا قياس درجة حرارة السكر حتى تصل الى 350 درجة فهرنهايت .

  • 13

    عندما يصل السكر عند هذه الدرجة أضيفي قطع الزبدة واخفقي حتى تذوب تماما , كونى حذرة عند وضع مكعبات الزبدة لأنه سيظهر فقاعات مع السكر المكرمل .

  • 17

    ابعدى القدر عن الحرارة ثم أضيفي الكريمة بالتدريج وكونى حذرة جدا جدا لأنه سوف يظهر فقاعات بشكل كبير , قلبي حتى تندمج الكريمة بالخليط تماما .

  • 21

    أخيرا أضيفي الملح وقلبي ثم انتظرى لمدة 10 : 15 دقيقة حتى يبرد .

  • 25

    احفظى صوص الكراميل البارد في وعاء زجاجى محكم الغلق لمدة تصل الى أسبوعين وقبل الاستخدام قومى بتسخينه فقط , يمكن أن يستخدم مع الايس كريم وتارت التفاح وعنبر التفاح وبسكويت الجبن ….. الخ .