طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه الشوكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نشعل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.

  • 2

    نفصل صفار البيض عن بياض البيض ونضع كل منهم فى وعاء.

  • 3

    تذوب الشوكولاتة فى حمام مائى.

  • 4

    فى وعاء على النار نضع اللبن مع الفانيليا على نار هادئة.

  • 5

    فى وعاء نضع صفار البيض ومعلقيتن سكر ونخفقهم بالمضرب جيدا حتى يغلظ القوام.

  • 6

    ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا.

  • 7

    ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيدا.

  • 8

    ثم نضيف نصف اللبن على الخليط السابق ونقلب جيدا.

  • 9

    نضيف باقى كمية اللبن للخليط ونقلب جيدا جدا ونضعة على النار مع التقليب المستمر حتى يغلى الخليط ويسمك قوامه.

  • 10

    نحضر قطع الشيكولاتة المذوبه فى حمام مائى ونضيفها لخليط اللبن والكاكاو ونخلطهم جيدا.

  • 11

    بورق نايلون نغطى خليط الشيكولاتة جيدا ويترك جانبا.

  • 12

    فى وعاء اخر عميق نضع بياض البيض ونخلطهم بالمضرب حتى يبيض لونة ويرتفع.

  • 13

    نضيف بالتدريج السكر لبياض البيض ونخلطهم حتى يصبح مارينج.

  • 14

    نضيف المارينج بالتدريج لخليط الشيكولاتة حتى ينتهى المقدار.

  • 15

    نحضر قوالب السوفليه وتدهن جيدا بالزبد وينثر كاكاو على جميع الجوانب.

  • 16

    نوزع خليط السوفلية فى القوالب ونخبزها فى الفرن مدة 10 دقائق أو لحين أن تنضج ويرتفع السوفلية .بالهنا والشفا