طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سوفليه الشوكولاتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 100 جم قطع شيكولاتة
- 4 عدد بيضة
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو
- 3 كوب لبن الدسم (كامل)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- 0.5 كوب سكر بودرة
خطوات التحضير
-
1
نشعل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
-
2
نفصل صفار البيض عن بياض البيض ونضع كل منهم فى وعاء.
-
3
تذوب الشوكولاتة فى حمام مائى.
-
4
فى وعاء على النار نضع اللبن مع الفانيليا على نار هادئة.
-
5
فى وعاء نضع صفار البيض ومعلقيتن سكر ونخفقهم بالمضرب جيدا حتى يغلظ القوام.
-
6
ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا.
-
7
ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيدا.
-
8
ثم نضيف نصف اللبن على الخليط السابق ونقلب جيدا.
-
9
نضيف باقى كمية اللبن للخليط ونقلب جيدا جدا ونضعة على النار مع التقليب المستمر حتى يغلى الخليط ويسمك قوامه.
-
10
نحضر قطع الشيكولاتة المذوبه فى حمام مائى ونضيفها لخليط اللبن والكاكاو ونخلطهم جيدا.
-
11
بورق نايلون نغطى خليط الشيكولاتة جيدا ويترك جانبا.
-
12
فى وعاء اخر عميق نضع بياض البيض ونخلطهم بالمضرب حتى يبيض لونة ويرتفع.
-
13
نضيف بالتدريج السكر لبياض البيض ونخلطهم حتى يصبح مارينج.
-
14
نضيف المارينج بالتدريج لخليط الشيكولاتة حتى ينتهى المقدار.
-
15
نحضر قوالب السوفليه وتدهن جيدا بالزبد وينثر كاكاو على جميع الجوانب.
-
16
نوزع خليط السوفلية فى القوالب ونخبزها فى الفرن مدة 10 دقائق أو لحين أن تنضج ويرتفع السوفلية .بالهنا والشفا