سمك سردين على الطريقة التونسية مع الكسكس .. من المطبخ التونسي الشهير اخترنا لك طبق شهي ومفيد من سمك سردين على الطريقة التونسية مع الكسكس الشهي والطيب.. حضري الطبق وشاركينا رأيك بطعمه الفريد
المقادير
- 180 جم سمك السردين
- ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 2 قطعة عصير الليمون
- 2 فص الثوم (للحشوة)
- رشّة ملح (حسب الرغبة)
- رشّة فلفل ابيض (حسب الرغبة)
- 1 حبة البصل (صغير الحجم / للحشوة)
- قرن الفلفل الأخضر (صغير الحجم / للحشوة)
- 0.5 كوب البقدونس (مفروم / للحشوة)
- 0.5 كوب الكزبرة (مفروم / للحشوة)
- رشّة الفلفل (حسب الرغبة)
- رشّة الكمون (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة كسكس
- 2 ملعقة كبيرة العدس الاصفر (للحشوة)
- رشّة زبيب (للتزيين)
- 3 ملعقة كبيرة لبن
- ملعقة صغيرة الزبدة
- 3 ملعقة كبيرة الماء
خطوات التحضير
-
1
يتبل السردين في خليط يحتوي على زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والثوم والملح والفلفل الأبيض والكمّون. ثم يُحشى بخليط مؤلّف من مقادير الحشو بعد خلطها سويا.
-
2
يُرصّ السمك في صينيّة، يتمّ إدخالها الفرن، حتّى نضوج السمك.
-
3
لإعداد الكسكس: يغسل الكسكس جيّداً، ثمّ يوضع في قدر من الفخّار. يُضاف اللبن و3 ملاعق من الماء، وقليل من الزبدة والملح والفلفل الأبيض. توضع في فرن البخار لمدّة 15 دقيقة.
-
4
طريقة التقديم: يقدّم الكسكس مع السردين المحشو، ويزيّن هذا الطبق بالمكسّرات.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي أسئلة أخرى، فلا تتردد في طرحها أيضًا.