طريقة عمل سمك السلمون بعجينة الباف باسترى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك السلمون بعجينة الباف باسترى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
23 ملعقة كبيرة 2 : 3 من الزيت
- 450 جم سبانخ مجمدة
- 1 كوب شرائح فطر
- 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة (مفروم)
- 1 كوب شبت (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 عصير ليمونة
- 6 قطعة 2 من عجينة الباف بارى
- 1 صفار بيضة مخفوق لدهن سطح العجينة
خطوات التحضير
-
1
سخنى ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى السبانخ والفطر والشبت وقلبي حتى يتبخر كل الماء ثم أضيفي باقى المكونات وقلبي قليلا ( الطماطم – الملح – الفلفل الاسود – المايونيز – الخردل – عصير الليمون ) ، وتُترك الحشوة جانباً لتبرد تماماً .
-
5
تأكدى من خلو شريحة سمك السلمون من العظام والشوك قبل الاستخدام .
-
9
افردى القطعة الأولى من عجينة الباف باسترى باستخدام الشوبك ثم انقليها إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وضعى فى منتصفها شريحة سمك السلمون .
-
13
وزعى خليط السبانخ البارد فوق سطح فيليه السلمون .
-
17
افردى القطعة الثانية من عجينة الباف باسترى ثم استخدميها فى تغطية شريحة سمك السلمون بحيث تكون ملفوفة بالعجينة مثل الهدية مع ختم الأطراف جيداً ودهن سطح العجينة بصفار البيضة المخفوقة .
-
21
ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 40 : 45 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون .
-
25
انتظرى لمدة 10 دقائق قبل تقديم باف باسترى السلمون مع الخضار السوتيه الملون .
-
33
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة يمكن تقديمها كطبق رئيسى وتكون مثالية فى العزائم وللضيوف فضلا عن أنه يمكن إستخدام قطع صغيرة من الباف باسترى لتقديم فطائر سلمون فردية صغيرة .