طريقة عمل سمك الرنجة بالزيت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك الرنجة بالزيت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
أولا قومى بقطع رأس الرنجة أو السردين مع الزعانف باستخدام مقص المطبخ أو سكين حامى .
-
9
ثانياً قومى بفتح البطن باستخدام مقص المطبخ أيضاً .
-
13
قومى بإزالة الأحشاء الداخلية مع التخلص منها .
-
17
جففى بطن السمكة باستخدام مناشف ورقية .
-
21
باستخدام السكين قومى بفصل العمود الفقرى من الجزء الخلفى للرنجة أو السردين .
-
29
تخلصى من الشوك الصغير خاصة الموجود عند الحواف .
-
33
افصلى اللحم عن الجلد وتأكدى من عدم وجود أى شوكة تماما ثم ضعى لحم الرنجة أو السردين فى ماء أو حليب للتخلص من الملح قليلا .
-
37
إنقلى السمك على مناشف ورقية لامتصاص الماء الفائض وفى نفس الوقت إفرمى الثوم والبقدونس .
-
41
ضعى الرنجة أو السردين فى وعاء وأضيفي لها البقدونس والثوم وغطيها بزيت الزيتون وتُحفظ فى الثلاجة بهذا الشكل لعدة أيام أو أسابيع .
-
45
ملاحظة لذيذة : لا يُفضل أن يتناول الأطفال هذه الأنواع من المأكولات المملحة .