لوجبة غداء مشبعة حضري سمك كنغز المقلي مع الأرز البسمتي وقدميه بجانب السلطة الخضراء والطحينة.
المقادير
- 1 كيلو - سمك شرائح
- شريحة - ليمون
- - ملح وفلفل
- - شطة
- - كمون
- - بيكنج باودر
- - دقيق
- - بابريكا
- - بصل بودر
- - ثوم بودر
- - بصلة (مفروم)
- - أرز بسمتي
- - زيت
- - زبدة
- حبة - فلفل رومي
- - ثوم (مهروس)
- - ارز بسمتي
خطوات التحضير
-
1
? تدعك شرائح السمك بالليمون ويترك ليجف تماماً، ثم يوضع بمصفاة ونرش عليه خليط مكون من “دقيق، ملح وفلفل أسود، بيكنج باودر، بهارات مشكلة، بابريكا، بصل وثوم بودرة”.
-
2
لتجهيز الحشوة
-
3
? في وعاء على النار نضع زبد وزيت مع 2 حبة بصل مفرومة مكعبات صغيرة مع حبة فلفل مقطعه ومنزوعة البذر، ورق كاري طازج” ونشوح الكل حتى يصبح البصل شفاف.
-
4
? نضيف البهارات المشكلة مع ملح وفلفل أخضر كبير مقطع حلقات ونقلب ثم نطفي النار.
-
5
? يغسل الأرز وينقع في ماء فاتر.
-
6
? في وعاء نضع الزيت مع حبة بصل مفرومة ناعم وفصين ثوم مهروسين، ملعقة زنجبيل طازج، بهارات صحيحة “حبهان حب، قرنفل، أعواد قرفة، خولنجان”.