طريقة عمل سمك بورى بالبطاطس والجزر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك بورى بالبطاطس والجزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 عدد سمكة كاملة (بورى مفتوح ومنظف)
- 4 عدد عيدان كرفس (مقطع)
- 3 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 عدد بطاطس
- 2 عدد جزر (حلقات)
- 2 عدد فلفل أخضر حلو (حلقات)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد بصلة (حلقات)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
خطوات التحضير
-
1
تقطع البطاطس حلقات وتحمر في الزيت .
-
2
يتم مزج البصل مع الكرفس المقطع ويتبل بالملح والفلفل والليمون ( عدد 4 أو 5 ليمونات ).
-
3
ويتم حشو السمك بنصف الخليط والباقي يوضع في صينية الطهي ثم يوضع فوقها السمك.
-
4
ويجمل الوجه بشرائح الفلفل الالوان ويرش الوجه بزيت الذرة ويغطى بورق الألومنيوم.
-
5
ويوضع في الفرن في الوسط على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم يكشف الوجه لمدة 5 دقائق.
-
6
وتخرج من الفرن وتقدم مع أرز بالبصل وسلاطة وبالهناء والشفاء.