طريقة عمل سمبوسك اللحم على الطريقة السعودية

طريقة عمل سمبوسك اللحم على الطريقة السعودية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك اللحم على الطريقة السعودية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الحشوة :-

• 300 جم لحم (مفروم)
• 2 بصلة (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 كوب بقدونس (مفروم)

مقادير العجينة :-

• 2 كوب طحين
• 6 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 كوب ماء

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة :- سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يلين ثم تبلى اللحم بالملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات , بعد أن ينضج اللحم ابعديه عن الحرارة وأضيفي البقدونس المفروم ثم اتركيه جانبا ليبرد .

• 5

  لتحضير العجينة : فى محضر الطعام ضعى ( الطحين – الزيت – الملح – الفلفل الاسود ) ثم أضيفي الماء أثناء تشغيل الجهاز حتى تجتمع العجينة .

• 9

  اعجنى العجينة مرة أخرى بيديكى ثم قسميها الى 24 كرة وافردى كل واحدة الى دائرة رقيقة .

• 13

  ضعى معلقة كبيرة من الحشوة فى منتصف العجينة ثم اثنى الجانب الايمن فوق الحشوة .

• 17

  أثنى الجانب الايسر أيضا فوق الحشوة .

• 25

  اقلي السمبوسك فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 29

  قدمى السمبوسك باللحم المفروم ساخنة .

• 33

  ملاحظة لذيذة : أصل السمبوسة هندى ويمكن تغيير الحشوة على حسب الرغبة ( دجاج – لحم بالبازلاء – جبن – سجق – خضار – بطاطس …الخ ) .