طريقة عمل سلطة القرنبيط بالخل والثوم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة القرنبيط بالخل والثوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 رأس قرنبيط صغير .
- 0.5 كوب خل أسود مخفف .
- 2 باذنجان كبير .
- 2 ليمون .
- 3 حبة جزر .
- 3 فص ثوم .
- 1 كوب بازلاء قليلا . (مسلوق)
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
- 1 كوب بطاطس اصابع .
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون .
- 0.5 ربطة كزبرة خضراء .
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
- 1 ملعقة كبيرة ملح .
- 0.25 ملعقة صغيرة بهار .
خطوات التحضير
-
1
يدق الثوم مع الملح والبهارات وعصير الليمون والخل ويخلط جيدا ثم يترك لمدة ساعتين أو أكثر لتتفاعل المواد مع بعض .
-
2
تفصل زهرات القرنبيط الى زهرات صغيرة وتنظف من الشوائب ويقشر الباذنجان والجزر ويقطع كل على حدة الى مكعبات ويرش عليه قليل من الملح ثم تحمر كل على حدة تحمير خفيف .
-
3
تحمر البطاطس والبازلاء قليلا وتوضع على ورق نشاف وعند التقديم تفرم الكزبرة ناعما وتضاف جميع المكونات مع اصلصة المعدة سابقا ويوضع فى طبق التقديم ويزين بالكزبرة الخضراء.