طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطحينة – مطبخ رمضان 2018 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالطحينة – مطبخ رمضان 2018 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 450 جم مكعبات الباذنجان
- 0.25 كوب زيت
- 1 كوب مكعبات الطماطم
0.33 كوب بقدونس لصوص السلطة:
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 23 ملعقة كبيرة 2 – 3 عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي الزيت والباذنجان، قلبي لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يصبح الباذنجان ذهبياً.
-
5
اخفقي مقادير صوص السلطة في وعاء صغير.
-
9
ضعي مكعبات الباذنجان في وعاء كبير ثم أضيفي الطماطم والبقدونس.
-
13
أضيفي 2/1 – 4/3 كمية صوص السلطة وقلبي.
-
17
أضيفي رقائق التورتيلا المقرمشة على جانب الطبق ووزعي الكمية المتبقية من صوص السلطة على سطحه.
-
21
تناوليها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة حسب الرغبة.