طريقة عمل سلطة بدون جلوتين

طريقة عمل سلطة بدون جلوتين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سلطة بدون جلوتين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب فاصوليا حمراء مجففة
• 0.5 كوب عدس أحمر
• 0.5 كوب لوبيا مجففة
• 0.5 كوب فاصوليا بيضاء
• 1 كوب الكينوا
• 4 كوب كالى (مفروم)
• 0.5 كوب جوز (مفروم)
• 0.25 كوب توت مجفف
• 0.25 كوب زبيب
• 0.25 كوب قراصيا (مفروم)
• 1 مانجو كبيرة (مقطع مكعبات)

فص للدريج :-

• 1 قشر برتقالة
• 1 قشر ليمونة
• 1 قطعة زنجبيل مقشرة و (مبشور)
• 3 عصير ليمون
• 1 عصير برتقالة صغيرة
• 0.25 كوب زيت جوزهند
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  انقعى الحبوب ( الفاصوليا الحمراء – العدس – اللوبيا – الفاصوليا البيضاء ) طوال الليل ثم اسلقى كلا منهم , الفاصوليا الحمراء تستغرق 40 دقيقة , الفاصوليا البيضاء تستغرق 75 دقيقة , العدس يستغرق 15 دقيقة , اللوبيا تستغرق حوالي 60 دقيقة .

• 5

  اغسلى الكالى جيدا وقطعيه قطع صغيرة جدا ثم اتركيه ليتصفى من الماء , يمكن استبدال الكالى بالسبانخ .

• 9

  اطهى الكينوا في 2 كوب من الماء المغلى على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل الماء ثم اتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج تماما , تسمى حبوب الكينوا في دول الخليج بالجريش .

• 13

  لتحضير دريسنج السلطة ضعى في خلاط صغير : ضعى قشور البرتقال والليمون وقطعة الزنجبيل حتى يهرسوا تماما .

• 17

  ثم أضيفي عصير الليمون والبرتقال وزيت جوز الهند وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود واخلطى المكونات كلها مع بعضها البعض .

• 21

  في وعاء كبير ضعى جميع المكونات ( الكالى – الحبوب المسلوقة والمبردة – الكينوا – الجوز – التوت – الزبيب – القراصيا – المانجو ) .

• 25

  ثم أضيفي الدريسنج المجهز وقلبي بشكل جيد جدا .

• 29

  يمكن أن تظل طازجة لمدة 5 أيام .