طريقة عمل شوربة اليقطين وخلاصة الفطر بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة اليقطين وخلاصة الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 350 جم من اليقطين٬ المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات
- 100 جم من البصل٬ (مفروم)
- 1500 مل من الماء
- 1 كيس من شوربة الفطر ماجي
- 1 رشّة من الملح٬ حسب المذاق
- 1 رشّة من الفلفل الأبيض ال٬ حسب المذاق (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
يُمزج اليقطين في قدر كبيرة مع البصل والماء. يُغلى المزيج، ثم يغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة حتّى يذبل اليقطين.
-
2
يوضع اليقطين مع السائل في خلاّط كهربائي ويُخلط حتّى يصبح ناعماً.
-
3
يوضع اليقطين من جديد في القدر، تُضاف شوربة الفطر ماجي ويُغلى المزيج ثم يٌترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. ُ
-
4
تتبّل الشوربة بالملح والفلفل حسب المذاق ثم تُقدّم مع مكعّبات الخبز المحمّص.