طريقة عمل شوربة السمك بالخضار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة السمك بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم، (مفروم)
- 1 حبة جزر، متوسطة الحجم، (مفروم)
- 24 فص 2 – 4 ثوم (مفروم)
- 1 حبة فلفل أحمر حلو، (مفروم)
- 1 حبة جالابينو، ، اختياري (مفروم)
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
- 12 ورقة 1 – 2 غار
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم، اختياري
- 1 حبة طماطم، كبيرة الحجم، (مفروم)
- 89 كوب 8 – 9 ماء أو مرق الخضار
- 3 حبة بطاطس، متوسطة الحجم، (مفروم)
- 450 جم فيليه سمك القد أو بلطي
- 1 كوب ساور كريم، اختياري
- 12 ملعقة كبيرة 1 – 2 أعشاب طازجة (شبت، بصل أخضر، بقدونس، إلخ)
خطوات التحضير
-
1
المكونات المستخدمة.
-
5
في وعاء طهي كبير الحجم، سخني الزبدة أو الزيت ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم والفلفل الحلو والجالابينو على نار متوسطة الحرارة.
-
9
قلبي لمدة 5 – 7 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل أسود.
-
13
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وأوراق الغار ثم قلبي لمدة 3 – 5 دقائق أخرى.
-
17
أضيفي المرق والبطاطس المفرومة.
-
21
عندما يغلي المرق اخفضي الحرارة واتركي الوعاء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
-
29
أضيفي السمك وقلبي قليلاً ثم اتركي الشوربة لمدة 5 – 7 دقائق حتى ينضج السمك.
-
33
ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني سطحه بالشبت الطازج.
-
37
إذا كنتِ تفضلين إضافة الساور كريم فيمكنكِ إضافتها قبل أن ترفعي الوعاء عن النار.