طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالمشروم

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالمشروم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 4 كوب مرق الخضار
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مقطع)
• 1 كوب أوراق الكرفس (مقطع)
• 1 كوب جزر (مقطع مكعبات صغيرة)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب لسان عصفور (مسلوقة نص سلقة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
• 0.75 كوب كريمة لبّاني
• 0.5 كيلو مشروم (مقطع شرائح)
• 0.33 كوب عصير (عنب)
• 0.25 كوب دقيق

خطوات التحضير

• 1

  في قدر مناسب للشوربة على نار متوسطة هنضيف زيت الزيتون ثم المشروم و الكرفس و الجزر و نقلب حتى تطرى المكونات تقريبا من .5 -7 دقائق

• 2

  هنضيف الدقيق و الملح و الفلفل و نقلب مدة دقيقتين كمان.

• 3

  بعد كده هنضيف عصير العنب و الزعتر ثم نخفف النار ونترك مدة دقيقتين.

• 4

  و بعد كده هنضيف المرقة و نقلبها و نسيبها تغلي.

• 5

  ثم نضيف لسان العصفور ثم نغطي القدر ونترك على نار هادئة تقريبا 5-7 دقائق

• 6

  نضيف الكريمة والبقدونس و نقلب قليلا ثم نطفئ النار وتقدم مع رشة بقدونس للتزيين.