طريقة عمل شوربة الكرفس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الكرفس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حزمة أعواد كرفس، مغسول و إلى شرائح (مقطع)
- 1 حبة بصل، (مقطع)
- 2 فص ثوم، مدقوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت وزبدة
- ملح
- فلفل
- 3 كوب مرق دجاج
- رشّة جوزة الطيب
- ورقة القليل من الكرفس الأخضر، (مقطع)
- حفنة من البقدونس، (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت وزبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب حليب
- 6 مكة
خطوات التحضير
-
1
توضع الزبدة والزيت معًا في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويُشوح الكرفس والبصل و التوم، مع التقليب كثيرًا.
-
2
?يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويضاف المرق.
-
3
?تضاف أوراق الكرفس والبقدونس وجوزة الطيب.
-
4
?يُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئًا لمدة 25 دقيقة.
-
5
يُبرد الخليط قبل أن يُهرس في الخلاط.
-
6
?في نفس القدر، يُشوح الدقيق مع الزيت والزبدة، ثم يضاف الحليب والمستكة، مع الخفق باستمرار.
-
7
?يضاف خليط الكرفس المهروس ويُقلب حتى يختلط جيدًا.
-
8
?تسكب وتقدم .
