طريقة عمل شوربة الجمبري ولسان العصفور

طريقة عمل شوربة الجمبري ولسان العصفور بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الجمبري ولسان العصفور سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 300 جم من الجمبري النظيف
• 2 حبة طماطم (طازج)
• 3 فص من الثوم المفري
• 2 ورقة ورق من الغار (ورق لوري)
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
• 2 حبة من البصل الأخضر أو الإشالوت
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 3 ملعقة كبيرة من أرز أو مكرونة صغيرة أو لسان عصفور
• 1 لتراً من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 1 كوب من الكزبرة ال (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• شريحة من الليمون للتزيين  أو الشبت

خطوات التحضير

• 1

  يوضع المرق في وعاء على النار مع الثوم والغار والزعتر والجمبري والماء والطماطم الطازجة .

• 2

  يترك لينضج ثم يصفى الجمبري وتطحن باقي المكونات مع المرق .

• 3

  وفي وعاء أخر يقلى البصل بالزيت ويضاف عليه المرق مع معجون الطماطم ويغلى قليلا ثم تضاف اليه المكرونة والكزبرة والملح والفلفل الاسود ويترك لينضج ٧ دقائق تقريبا .

• 4

  تقدم الشوربة مع الليمون والكزبرة وحبات الجمبري .