طريقة عمل شوربة الدجاج والخضار الآسيوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الدجاج والخضار الآسيوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير خلطة التوابل :-
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
- 2 ملعقة صغيرة بذور الشمر
- 2 نجمة يانسون
- 4 قرن فلفل أخضر (حار)
- 0.5 عصا قرفة مكسر
- 2 قرن فل
مقادير أخرى :-
- 1 حبة بصل أصفر صغير الحجم
- 4 فص ثوم
- 1 قطعة زنجبيل (طازج)
مقادير الحساء :-
- 6 كوب مرق دجاج
- 1 كيلو قطع دجاج بالعظم
- 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ( يمكن إستبدالها بالمكرونة )
- 2 حبة جزر (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 عصير ليمونة
- كزبرة خضراء و فلفل أحمر للتزيين (حار)
خطوات التحضير
-
1
قومى بتحميص التوابل الكاملة فى مقلاة صغيرة جافة حتى تفوح رائحتها وعندما تبرد اطحنيهم فى طاحونة القهوة والتوابل بحيث تتحول إلى مسحوق بودرة .
-
5
ضعى التوابل المطحونة والبصل والثوم والزنجبيل فى محضر الطعام وقومى بطحنهما معاً بحيث يتكون لديكى خليط خشن ، سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى وعاء كبير وتطهى التوابل لمدة 2 : 3 دقائق .
-
9
أضيفي كلا قطع الدجاج والمرق ويطهى على نار منخفضة لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج ثم ارفعيه جانبا وصفى المرق ( قومى بالتخلص من جلد وعظم الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة ) .
-
10
ضعى قطع الدجاج مع المرق والخضار ( البطاطس – الجزر – الملح ) فى وعاء آخر نظيف وبعد أن يغلى يطهى على نار منخفضة وهو مغطى لمدة 25 : 30 دقيقة أخرى .
-
14
انقلى الشوربة إلى طبق التقديم وأضيفي لها عصير الليمون وزينيها بالكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الاحمر الحار وتُقدم على الفور.
-
18
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي ، هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 271 كالورى لكلا منهما .