شوربة عدس باللحم طبق شهي من المطبخ اللبناني المشهور بأكلاته اللذيذة ووصفاته الشهية كحساء لحم الخروف مع العدس والفطر، ومن المعروف ان هناك العديد من وصفات شوربة العدس ، وفي هذه الوصفة تدخل المكونات التالية : البصل، الكرفس، الطحين والبقدونس الذي يزين الوجه، ليعطيكي طبق رائعا يمكن أن يرافقه توست ولبن الزبادي.
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 20 جم من الزبدة
- 1 بصلة بنية، (مفروم ناعم)
- 2 عود كرفس، مشرح بشكل رقيق
- 200 جم من الفطر، مشرح
- 0.25 كوب من الطحين
- 4 كوب من مرقة الدجاج
- 400 جم من العدس البني، مغسول ومجفف
- 3 كوب من لحم ساق الخروف المطبوخ
- 0.25 كوب من اوراق البقدونس الطازجة، خشن (مفروم)
- خبز ولبن زبادي، للتقديم
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية، ضعي البصل، الكرفس والفطر، اطبخيهم وحركيهم من حين لآخر لمدة 4 -5 دقائق، أو حتى تصبح الخضار طرية، رشي فوقهم الطحين، واطبخيهم لدقيقة.
-
2
أبعدي المقلاة عن النار، وببطئ أضيفي المرقة و2 كوب من الماء البارد، حركيهم باستمرار، وأعيديهم الى النار، ليغلوا، خففي النار الى متوسطة، أضيفي العدس ولحم الخروف، اطبخيهم بدون غطاء لمدة 5 دقائق ليسخنوا.
-
3
رشي الفلفل والملح، واسكبي الحساء في أوعية صغيرة، رشي البقدونس على الوجه، وقدميهم مع الخبز والقليل من لبن الزبادي.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة السريعة والسهلة لحساء العدس. إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وتأكد من إطلاعك على الوصفات الأخرى على موقعنا لمزيد من الأفكار الرائعة.
