طريقة عمل صفيحة اللحم

تعد صفيحة اللحم من أشهر الأطباق الرئيسية على مائدة العرب نظرا لمذاقها اللذيد وسهولة أكلها وتعتبر وجبة دسمة ومتكاملة تقوي الجسم لإحتوئها على كمية كبيرة من اللحوم الحمراء .أكلة تقدم طريقة إعدادها.

المقادير

• 2 عدد طماطم (مبشورة)
• 2 عدد بصلة (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 كوب دقيق
• 1.5 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 كوب ماء (دافئ)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
• 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة صنوبر
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 1 ملعقة كبيرة لبن رايب
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة جنزبيل (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  فى وعاء عميق نضع الماء والسكر والخميرة والملح والزبدة ونخلطهم جيدا.

• 2

  فى وعاء اخر نضع الدقيق مع لبن البودرة ونقلب جيدا.

• 3

  نضيف خليط الخميرة والماء لخليط الدقيق بالتدريج ونخلطهم جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.

• 4

  تغطى العجينة بالنايلون وتترك فى ماكن دافئ حتى تكتمل عملية التخمر مدة لا تقل عن ساعتين.

• 5

  فى وعاء نخلط اللحم المفروم مع الطماطم المفرومة والبصل وجميع التوابل والاعشاب.

• 6

  تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع حسب الرغبة وتنقل على صينية مدهونة بالزيت.

• 7

  يتم توزيع الحشوة على وحدات العجين وتزين بالصنوبر ثم تدخل فرن عند درجة حرارة 200 مدة ربع ساعة أو لحين النضج.تقدم ساخنة بالهنا والشفا.