طريقة عمل راحة الحلقوم التركية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير راحة الحلقوم التركية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغلي الماء مع الكركدية في وعاء طهي على نار هادئة ثم ارفعي الوعاء عن النار وغطيه لمدة 30 دقيقة، امزجي 2/1 كوب من الكركدية المغلي مع 3/2 كوب نشا في وعاء متوسط الحجم، حركي بشكل جيد حتى يصبح الخليط سميكاً.

  • 5

    أضيفي الكمية المتبقية من الكركدية والعسل والجيلاتين واخفقي مرة أخرى، اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 5 دقائق، صبي الخليط ببطء في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

  • 9

    أضيفي ماء الزهر وقلبي، ثم اجعلي سطح الخليط أملس.

  • 13

    اتركي الصينية في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد الخليط ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى يتجمد الخليط تماماً.

  • 17

    ضعي الحلقوم على سطح مستوِ مرشوش بالكمية المتبقية من النشا، قطعي الحلقوم إلى مكعبات ثم غطي المكعبات بالنشا والسكر.

  • 21

    خزني الحلقوم في وعاء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة.