طريقة عمل رافيولى الجبن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير رافيولى الجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لصلصة الطماطم :-

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير ضعي كلا من ( الجبن الريكوتا – الجبن البارميزان – البيضة – الملح والفلفل الأسود ) وقلبيهم معا ثم اقسميهم في 2 وعاء .

  • 9

    سخنى زيت الزيتون في مقلاة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الجرجير واتركيه حتى يذبل حوالي 30 الي 45 ثانية .

  • 13

    ارفعى من المقلاة وحاولى أن تقطعيه صغيرا .

  • 17

    اخلطى كمية الجرجير بخليط الجبن الريكوتا والبارميزان ( أحد الأقسام ) وقلبي بشكل جيد .

  • 25

    ضعي مقدار معلقة صغيرة من خليط الريكوتا ثم ادهنى الأطراف بالبيضة المخفوقة .

  • 29

    ضعي واحدة فوقها واختمى الأطراف جيدا وحاولى أن تفرغى منها الهواء حتى لا تفتح أثناء السلق .

  • 33

    أكملى نصف الكمية والنصف الثانى احشيها بالريكوتا بالجرجير وأغلقيها بنفس الطريقة .

  • 37

    اسلقي الرافيولى في ماء مغلي حوالي 3 دقائق ثم ارفعيهم جانبا , في نفس الوقت قومى بتحضير صلصة المارينارا : في وعاء سخنى القليل من الزيت ثم ضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل بعد ذلك أضيفي الطماطم المفرومة مع عصيرها والملح والفلفل الأسود والسكر .

  • 41

    انتظرى حتى تغلي وتتسبك الصلصة .

  • 45

    ضعي الرافيولى في طبق التقديم وعليها صلصة المارينارا ورشة من الجبن البارميزان المبشورة .