طريقة عمل نجوم المارشميلو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير نجوم المارشميلو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب ماء بارد
- 3 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة ( بدون نكهة )
- 0.66 كوب عسل أبيض أو عسل الجلوكوز
- 2 كوب من حبيبات السكر
- 0.25 كوب ماء
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ملعقة كبيرة 1-3 من مخلص الفانيليا أو أي نكهة أخرى
- 0.33 كوب نشا الذرة ( كورن فلور )
- 0.33 كوب سكر (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
اخلطي نشا الذرة والسكر الناعم معا .
-
5
احضري صينية وقومي برشها بقليل الزيت وخليط السكر والنشا حتى لا تلتصق أو استخدمي ورق الزبدة بدلاً من اسبراي الطبخ.
-
9
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الجيلاتين .
-
13
ثم أضيفي 1/2 كوب من الماء البارد
-
17
اتركي الجيلاتين في الماء لمدة 10 دقائق حتى يذاب .
-
21
ضعي العسل وحبيبات السكر و 1/4 كوب ماء في وعاء على النار .
-
25
تأكدي أنه وصل لدرجة الغليان .
-
29
صبي خليط العسل والسكر إلى الجيلاتين واخفقي بسرعة عالية .
-
33
أضيفي 1/4 ملعقة صغيرة ملح واستمري في الخفق لمدة 15 دقيقة أخرى .
-
37
حتى يصبح بهذا الشكل .
-
41
في آخر 10 دقائق خفق ، أضيفي مستخلص الفانيليا و الألوان حسب الرغبة .
-
45
افردي المارشميلو بالتساوي في الصينية بواسطة ملعقة سيليكون .
-
53
اتركي الصينية لمدة 4 ساعات على الأقل ( في درجة حرارة الغرفة ) .
-
57
ضعي المزيد من النشا والسكر الناعم على لوح رخامي أو خشبي ، ثم اقلبي الصينية .
-
65
غطي المارشميلو بمزيد من السكر البودرة والنشا حتى لا يلتصق ثم ارفعيه جانباً وخزنيه في وعاء محكم الغلق.
-
69
استخدمي نجوم المارشميلو في تحضير مصاصات المارشميلو على شكل رقاقات الثلج.
-
73
ضعي نجوم المارشميلو على سطح المشروبات الساخنة واستمتعي بها بشكل مختلف في الطقس البارد.