طريقة عمل ناجتس بجبنة البارميزان

جبنة البارميزان عنصر مهم في المطبخ الإيطالي حيث يتم إنتاجها في إيطاليا وسمية بهذا الإسم نسبة إلى مدن "بارما" و" يجيو" و يتم إنتاجها من حليب البقر أو حليب الماعز ،لهذا فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والفيتامينات ، وتقدم هذه الجبنة مع العديد من الأطباق الرئيسية . واخترنا لكم اليوم طبق ناجتس الدجاج بجبنة البارميزان .

المقادير

• 2 عدد بيضة (مخفوقة)
• 2 صدر عدد دجاج مخلية (مقطعة مكعبات)
• 2 كوب زيت قلي
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب بقسماط (مطحون)
• 0.5 كوب جبنة بارميزان
• 0.5 ملعقة صغيرة بصلة (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الحاجة)

خطوات التحضير

• 1

  هنضرب مكعبات الدجاج فى الخلاط لحد ما نحصل على قوام ناعم.

• 2

  فى بولة هنضيف الدجاج و نضيف عليه البصل والملح والفلفل ونقلب كويس جدا.

• 3

  فى بولة تانية هنخلط الجبنة البارميزان مع البقسماط.

• 4

  هنشكل عجينة الدجاج على شكل كرات صغيرة وهنحطها فى الدقيق وبعدين فى البيض المخفوق وبعدين فى خليط البقسماط والبارميزان, وبعد كده هنضغط على قطعة باليد بحيث تبقى مسطحة قليلا و هندخل قطع الناجتس الثلاجة حوالى نصف ساعة علشان البقسماط ميفكش مع القى.

• 5

  فى طاسة غويطة على النار هنسخن زيت غزير وهنقلى الناجتس لحد ما تتحول للون الذهبى.

• 6

  تقدم ساخنة مع صلصة الباربيكيو و الكاتشاب.. بالهنا والشفا.