ميني تارت بالليمون ... من الحلويات الغربية المميزة بشكلها الرائع، وطعمها الشهي، وهي من أطباق الحلويات المناسبة تحضيرها في المناسبات والعزومات، حضريها بنكهة الليمون المنعشة الشهية واللذيذة شاهدي: تارت الأحرف بحشوة الفواكة بالفيديو
المقادير
مقادير الغلاساج
- 100 مل الفاكهة المشكلة (معلبة)
- 4 ورقة جيلاتين
- 50 غم سكر
- 250 جم طحين
- 120 جم الزبدة (ليّنة)
- 50 جم سكر البودرة
- 50 جم فواكة معلبة (عصير)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 حبة قشرة ليمون (مبشور)
- 50 مل لتراً كريمة (طازجة، سائلة)
- 150 مل عصير الليمون
- 200 جم سكر
- 3 حبة ليمون
- 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 80 جم الزبدة (ليّنة)
- 100 مل كريمة (طازجة)
- 4 حبة البيض
خطوات التحضير
-
1
اخلطي وقومي بنخل المكونات الجافة، مع صنع حفرة في الوسط.
-
2
قومي بخفق الزبدة مع السكر الناعم، وأضيفيها إلى المكونات الجافة ثم اخلطيها واصنعي حفرة أخرى.
-
3
أضيفي الفاكهة المصفاة من البذور، والحليب، ثم اجمعي العجينة دون العجن وأفرديها على الصينية.
-
4
غطي سطحها بورق الخبز ثم بحبات الحمص اليابس.
-
5
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة فقط.
-
6
قومي بنزع ورق الخبز مع الحمص، وواصلي خبزها تماماً لمدة 20 دقيقة تقريباً.
-
7
أخرجيها من الفرن برفق، وضعيها فوق شبك.
-
8
غطيها أو احشيها بطبقة من كريمة الليمون، قومي بتسوية سطحها وملسيه ثم اتركيها لتبرد.
-
9
اسكبي فوق الكريمة الباردة طبقة الغلاساج، ثم اتركيها لتبرد كلياً قبل تقديمها.
-
10
لتحضير كريمة الليمون: اخلطي السكر مع برش الليمون واطحنيه لإستخلاص كل نكهته، ثم اخفقيه مع الزبدة جيداً.
-
11
أضيفي البيض الحبة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق، ثم عصير الليمون والنشا مع الخلط الخفيف.
-
12
اسكبي المزيج في قدر، وضعيها على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة خفاقة يدوية إلى أن يتماسك المزيج.
-
13
ارفعيها عن النار، وأفرغيها في وعاء، أضيفي إليه الكريمة الطازجة ويخلط.
-
14
لتحضير (الغلاساج): قومي بتطرية ورق الجيلاتين في الماء.
-
15
سخّني كمية من الفاكهة على النار، وأضيفي إليها ورق الجيلاتين لتذوب.
-
16
أضيفي إلى الكمية الباقية من الفاكهة الممزوجة مع السكر وتمزج.