مطبق جبن من المطبخ السعودي ... قدمي أطيب المعجنات التقليدية من المطبخ السعودي، جربي المطبق المحشو بالجبن الشهي واللذيذ، وصفة سهلة وسريعة وتستحق التجربة شاهدي: مطبق الفول المبخر على الطريقة السعودية بالفيديو
المقادير
- مكوّنات العجينة
- 4 كوب دقيق (منخول جيّداً)
- 1 حبة البيض
- ربع ملعقة كبيرة ملح
- ماء فاتر (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة كبيرة خميرة
- مكوّنات الحشوة
- 2 كوب جبن الشيدر
- كوب البصل (مقطع)
- 0.5 كوب بقدونس
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة كبيرة الكمون
- قليل زيت الذرة (لدهن صينيّة الفرن)
خطوات التحضير
-
1
نضع البيض والملح في وعاء متوسط الحجم ثمّ نخفق جيّداً.
-
2
نضع الخميرة في كوب من الماء ثمّ نُذوبها ونضيفها على خليط البيض.
-
3
نخلط المكوّنات ونعجنها جيّداً حتّى نحصل على عجينة لينة.
-
4
نضع العجينة في وعاء ونتركها لمدّة ساعة حتّى ترتاح.
-
5
نضع البصل والكمون والبقدونس والفلفل في وعاء، وجبن الشيدر في وعاءٍ آخر.
-
6
نفرد العجينة بالشوبك ثمّ نقطعها إلى مستطيلات متساوية في الحجم.
-
7
نضع مستطيل من العجينة بشكلٍ عموديٍ ومستطيلٍ آخر بشكل أفقي ثمّ نضع القليل من مزيج البقدونس والبصل في نقطة التقاء العجينة. نضع طبقة من الجبن فوق البصل والبقدونس، ثمّ نغلق أطراف العجينة على بعضها.
-
8
ندهن الطرف الأخير بالقليل من الزيت حتّى يثبت ثمّ نضع المطبّق في صينيّة الفرن ونخبزه حتّى يصبح لونه ذهبيّاً.
نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه النظرة السريعة على طريقة عمل مطبق الجبن من المطبخ السعودي. إذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه وسنحرص على الرد عليك.