طريقة عمل مرقة سبانخ باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرقة سبانخ باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 750 جم لحم بالعظم
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 شريحة بصلة الى (مقطع)
- 6 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كارى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 حبة لومى ( ليمون مجفف )
- 400 جم سبانخ مجمدة أو (طازج)
- 0.5 كوب شبت مفروم ( اختياري )
- 1 علبة حمص
خطوات التحضير
-
1
سخنى السمن على درجة حرارة عالية ثم ضعى قطع اللحم وقلبيها من جميع الجهات حتى تأخذ اللون البنى الداكن .
-
5
أضيفي البصل والثوم والكارى والكركم والملح والفلف الاسود واللومى وقلبيهم مع اللحم حتى يأخذ النكهة , ثم أضيفي الماء المغلى بحيث يغطى اللحم بشبر واحد , ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 90 دقيقة .
-
9
ثم أضيفي السبانخ المذابة والشبت والحمص واضبطى الملح حسب الذوق , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة أخرى .
-
13
قدمى مرق السبانخ على الطريقة العراقية مع الأرز الأصفر .
-
17
بالهنا والشفا .