طريقة عمل مرق الفاصوليا ولحم التركي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مرق الفاصوليا ولحم التركي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، (مفروم)
- 1 حبة فلفل أخضر، (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال (حار)
- 421 جم فاصوليا بيضاء (مسلوق)
- 800 جم فاصوليا سوداء (مسلوق)
- 800 جم طماطم (مهروس)
- 168 جم معجون الطماطم
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
- 4 كوب لحم التركي المطبخ، (مقطع)
- ملح وفلفل
- كريمة حامضة، الجبن، بصل أخضر، للتقديم (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
ضعي زيت الزيتون في وعاء طهي كبير على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم المفروم ومكعبات البصل والفلفل، قلبي لمدة 5 دقائق.
-
5
أضيفي الكمون ومسحوق الفلفل الحار والفاصوليا البيضاء والفاصوليا السوداء والطماطم المسحوقة ومعجون الطماطم والسكر البني، حركي المكونات بشكل جيد.
-
9
أضيفي مكعبات لحم التركي (الديك الرومي) وقلبي قليلاً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة الحرارة لمدة 10 دقائق.
-
13
وزعي الشوربة في أوعية التقديم وزيني سطحها بالكريمة الحامضة ومبشور الجبن والبصل الأخضر المفروم.