طريقة عمل مكرونة باللحمة الحارة – وصفات إقتصادية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة باللحمة الحارة – وصفات إقتصادية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود لسلق المكرونة :

1 ملعقة كبيرة ملح لصوص الفلفل الأخضر :

خطوات التحضير

  • 5

    لعمل الصوص الحار : أزيلي القمع والبذور من الفلفل، وفي وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي كلا من ( الفلفل، الثوم، البصل، الملح والفلفل، عصير الليمون، الطماطم).

  • 13

    لتقطيع الطماطم : قومي بوضع 4 أكواب ماء على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى الغليان ثم أضيفي 3 حبات طماطم لمدة 20 ثانية، ارفعيها من الماء الساخن وضعيها في الماء البارد فوراً.

  • 21

    لطهي اللحم : في وعاء الطهي، سخني الزيت على درجة حرارة عالية ثم ضعي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم المفروم و1 ملعقة كبيرة من توابل الخضار والتوابل الصومالية ( الطريقة بإتباع الرابط ).

  • 25

    أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها (حوالي 5 دقائق، ثم اهرسي 4 حبات طماطم باستخدام وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفيهم إلى اللحم، غطي الوعاء، ااتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق.

  • 29

    بعد ذلك أضيفي لتر ماء ثم غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم، ثم أضيفي مكعبات الفلفل الأصفر والكزبرة المفرومة ومكعبات الطماطم المقشرة.

  • 34

    لسلق المكرونة : ضعي 5 لتر من الماء على نار متوسطة الحرارة ثم الملح والمكرونة، اتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج، صفي المكرونة وأضيفيها إلى اللحم مع 1 كوب ماء سلق المكرونة ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الصوص الأخضر الحار أو حسب الذوق واتركيها على نار متوسطة حتى يجف السائل ، حوالي 5 دقائق.

  • 38

    حركي المكونات بشكل جيد.

  • 42

    ضعي المكرونة باللحمة في طبق التقديم.