طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكريمة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكرونة بالجمبري والكريمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح علي حسب تعليمات العبوة ثم صفيها واشطفيها وضعيها جانبا .

  • 5

    تبلي شرائح اللحم بالكثير من توابل الكاجون من الجهتين .

  • 9

    في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي المرتفعة أذيبى 1 معلقة كبيرة من الزبد و 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعي شرائح اللحم في المقلاة وهي ساخنة جدا .

  • 13

    اتركيها حتى تكتسب اللون البنى الغامق من الجهتين , ثم ارفعيهم وضعيهم في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة .

  • 17

    ثم ارفعي شرائح اللحم جانبا .

  • 21

    رشي الجمبرى أيضا بالكثير من توابل الكاجون من الجهتين .

  • 25

    في نفس المقلاة مكان اللحم سخنى 1 معلقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون ثم ضعي الجمبرى .

  • 29

    اتركيه حتى يصبح لونه ذهبى غامق ثم ارفعيه جانبا (لا تجعلي الجمبري ينضج أكثر من اللزوم لأنه سيفقد العناصر الغذائية الموجودة به وسيكون صعب المضغ) .

  • 33

    في نفس المقلاة مكان الجمبرى ضعي البصل والفلفل الأخضر والأحمر وانتظرى حتى يتحول لونهم الي الذهبى ولكن يحتفظوا بالقرمشة في نفس الوقت .

  • 37

    ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعي الخضار جانبا .

  • 41

    ارفعى درجة الحرارة الي العالية ثم صبى نصف كوب من مرق الدجاج وحاولي بالمعلقة أن تخرجى البقايا التى تكون لاصقة بالمقلاة التى تسمى البهاريز .

  • 45

    ثم أضيفي كوب ونصف من مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي حوالي 3 الي 4 دقائق .

  • 49

    ثم اخفضى درجة الحرارة وصبي الكريمة اللبانى وحركى لعدة دقائق أو يصبح يصبح الصوص كثيف .

  • 53

    يجب ان يكون بهذا الشكل .

  • 57

    أضيفي الخضار الي الصوص الأبيض وقلبي ثم اتركيه لدقيقة الي دقيقتين .

  • 61

    ثم اضيفي الجبن البارميزان الي الخضار وانتظري حتى يذوب الجبن تماما .

  • 65

    ثم ضعي المكرونة المسلوقة ومكعبات الطماطم وقلبى المكونات ببعضها البعض جيدا , اذا كان السائل قليل أضيفي المزيد من المرق .

  • 69

    أخيرا ضعي الجمبري والبقدونس المفروم وقلبي المكونات مع بعضها البعض جيدا .

  • 73

    ضعي المكرونة بالجمبري والصوص الابيض في طبق التقديم وراعي أن تظهر جميع المكونات .

  • 77

    ثم ضعي فوقها شريحة من الستيك المشوى مع رشة من البقدونس .

  • 81

    قدمى هذا الطبق المميز.