طريقة عمل مقلوبة الزهرة بالفرن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقلوبة الزهرة بالفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب أرز
- 1 كيلو لحم، (مقطع)
- 1 حبة كبيرة بصل، (مقطع)
- 1 حبة كبيرة طماطم، ارباع
- 1 عود قرفة
- 10 حبة فلفل اسود ، صحيح
- 10 حبة هيل، صحيح
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 قطعة ورق غار
- 1 رأس صغير قرنبيط (زهرة)
خطوات التحضير
-
1
اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
-
2
في قدر واسع ضعي اللحم، اضيفي البصل، الطماطم، القرفة، الفلفل، الهيل، الملح والغار، اغمري بالماء، اتركيه يطهى لحوالي ساعة الى ان ينضج اللحم ، صفي اللحم واحتفظي بحوالي 4 كوب من المرق.(اضيفي ماء حسب الحاجة).
-
3
قطعي الزهرة الى قطع متوسطة، اقليها بالزيت.
-
4
سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف، احضري طبق فرن عميق.
-
5
ضعي الأرز في الطبق، وزعي فوقه اللحم المسلوق والزهرة، اضيفي المرق، غلفي بالألمنيوم، ادخليه الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج.