طريقة عمل مخلل السلطة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل السلطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2700 جم طماطم خضراء
- 900 جم فلفل أحمر (حلو)
- 900 جم جزر
- 900 جم بصل أصفر
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 كوب سكر
- 0.75 كوب خل أبيض
- 3 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
قطعي البصل والطماطم والفلفل إلى مكعبات وقومي ببشر الجزر .
-
5
في وعاء الطهي، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق أو حتى يلين البصل .
-
9
أضيفي الجزر إلى الخليط وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى .
-
13
أضيفي الفلفل وقلبي لمدة 3 دقائق .
-
17
ثم أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً، بعد ذلك أضيفي كلا من ( حبات الفلفل الأسود، الملح، السكر، الخل ) غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة .
-
25
غطي الأوعية باستخدام منشفة قطنية واتركيها لمدة 4 – 5 ساعات ثم تناوليها باردة .
-
29
خزني سلطة المخلل في مكان بارد لعدة أشهر .