طريقة عمل مخلل الباذنجان السريع

مخلل الباذنجان السريع ... إليكِ ، طريقة سريعة لعمل المخللات الرائعة واللذيذة، تعرفي على طريقة عمل مخلل الباذنجان بوقت قصير وقدميه خلال 4 أيام على سفرتك شاهدي:  مخلل الزهرة واللفت بالفيديو

المقادير

• 2 كيلو الباذنجان (صغير الحجم مزال الرؤوس)
• 4 قرن الفلفل الأخضر (مفروم)
• 6 فص الثوم (مفروم)
• ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة الخل
• 50 جم ملح
• ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 1 حبة الفلفل الأحمر (مفروم شرائح رفيعة)
• 1 حبة الليمون (مقطع أرباع)

خطوات التحضير

• 1

  اسلقي الباذنجان بماء وملعقة سكر حتى يستوي نصف إستواء ثم صفيه واتركيه جانباً.

• 2

  اخلطي الفلفل الحار المفروم ناعم مع الثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون جيداً حتى تتمازج المكونات.

• 3

  اصنعي شق بواسطة سكين حادة في حبات الباذنجان واحشي الباذنجان بحشوة الفلفل.

• 4

  رصي الباذنجان مع الليمون في مرطبان زجاجي مع الحرص على ترك مسافة بالمرطبان للماء.

• 5

  اخلطي الملح والخل مع 3 كوب ماء تقريباً بحسب حجم المرطبان وأضيفي الخليط للباذنجان وأحكمي غطاء المرطبان.

• 6

  اتركي المرطبان خارج الثلاجة لمدة 4 أيام ثم ضعيه في الثلاجة وقدميه.