طريقة عمل مقبلات المحار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مقبلات المحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.33 كوب خل
- 2 كوب ماء
- 6 فص ثوم مقشر
- 2 بصل مقشر
- 500 جم بطاطا حمراء صغيرة الحجم
- 0.5 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر ( اختياري )
- 6 ذرة مجمدة
- 2 مكعب مرق
- 2 كيلو محار ( مغسول ومنظف جيدا )
- 2 ليمونة أرباع (مقطع)
- 500 جم روبيان ( جمبرى )
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
خطوات التحضير
-
1
يعتبر طبق المحار من أطباق المقبلات التى تقدم مع السمك .
-
5
فى وعاء كبير ضعى الماء والخل حتى يغلوا ثم أضيفي الثوم والبصل والبطاطا والذرة ومكعبات المرق والليمون ورقائق الفلفل الاحمر الحار ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة .
-
9
ثم أضيفي المحار واتركى الوعاء مغطى لمدة 10 : 12 دقيقة أو حتى تتفتح حبات المحار , ثم أضيفي الروبيان وغطى الوعاء لمدة 3 دقائق حتى ينضج الروبيان .
-
13
انقلى المحار والروبيان والخضار الى طبق التقديم , تخلصى من الليمون ثم استخدمى المرق فى عمل صوص البقدونس ( أضيفي الى المرق الزبدة والبقدونس والاوريجانو وقلبي جيدا ) .
-
17
وزعى صوص البقدونس الدافئ فوق طبق المحار والخضار وقدميه فورا .
-
21
بالهنا والشفا .