طريقة عمل محشي الكوسا بلحم الغنم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الكوسا بلحم الغنم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كيلو من الكوسا٬ الصغير
- 2 ملعقة طعام من السمن
- 150 جم من البصل٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 350 جم من لحم الغنم ال (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 150 جم من الطماطم٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 500 مل من الماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 150 جم من الأرز المصري٬ المغسول والمُصفّى
خطوات التحضير
-
1
يُجوّف الكوسا الصغير ويُغسل جيّداً ويوضع جانباً.
-
2
يُحمّى السمن في قدر كبير، ويُضاف البصل واللحم، والتوابل، والثوم. تُقلّى المكوّنات مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. تُرفع المكوّنات عن النار وتُخلط مع الأرز والطماطم.
-
3
يُحشى الكوسا الصغير بخليط اللحم والأرز ويُنسّق في كسرولة كبيرة. يوضع طبقان على وجه الكوسا من أجل رصّه نحو الأسفل.
-
4
يُمزج الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي في قدر، يُغلى المزيج ثمّ يُسكب على الكوسا الصغير في الكسرولة.
-
5
يغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الكوسا والأرز.