طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الباذنجان باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2 كوب زيت زيتون، لحشوة الكباب:

2 كوب ماء للصلصة:

1 ملعقة صغيرة ملح للتزيين:

خطوات التحضير

  • 1

    افرمي الطماطم والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة.

  • 5

    سخني مقلاة طهي غير لاصقة على نار هادئة ثم ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها تماماً ثم ارفعيها عن النار وسخني زيت الزيتون في وعاء آخر، أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 – 4 دقائق ثم أضيفي مكعبات الفلفل والطماطم وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق، أضيفي اللحم البقري والثوم و2 كوب من الماء والتوابل، حركي المكونات حتى يغلي الماء ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة أو حتى يصبح اللحم طرياً.

  • 13

    انقعي الباذنجان في الماء المملح لمدة ساعة ثم اغسليه بالماء البارد ورشيه من الداخل والخارج بالملح.

  • 17

    جففي الباذنجان واقليه في الزيت الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي.

  • 21

    قومي بحشو الباذنجان بحشوة كباب اللحم ورصيه في صينية خبز بايركس.

  • 25

    زيني سطح الصينية بالفلفل الأخضر وشرائح الطماطم.

  • 29

    اخفقي الماء ومعجون الطماطم والملح ثم صبي المزيج فوق الباذنجان وأضيفي الحشوة المتبقية من كباب اللحم ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة.

  • 33

    قدمي الباذنجان المحشي باللحم مع الأرز بالشعيرية.