طريقة عمل محمرة الفلفل

طريقة عمل محمرة الفلفل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محمرة الفلفل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 حبة فلفل أحمر (حلو)
• 0.5 كوب فتات الخبز ال (طازج)
• 0.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• رشّة من رقائق الفلفل الاحمر ال (حار)
• 1 فص ثوم (مهروس)
• 0.5 كوب جوز (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  اشوى الفلفل الاحمر الحلو فى الفرن حتى يصبح جلده بنى اللون ومحروق ( مع مراعاة تقليبه من حين الى آخر ) .

• 6

  انقلي الفلفل المشوى الى وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكى لمدة 10 دقائق ( هذه الطريقة تسهل تقشيره ) .

• 10

  عندما يكون الفلفل بارد بما فيه الكفاية قومى بتقشير الجلد ثم ضعى فى محضر الطعام كلا من ( لحم الفلفل الاحمر الحلو , البقسماط أو فتات الخبز , عصير الليمون – دبس الرمان , الكمون , رقائق الفلفل الاحمر , الثوم , الملح ) وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات ولكن لا تكون ناعمة تماما بل خشنة بعض الشئ .

• 14

  افرمى الجوز فرما خشنا ثم أضيفيه الى خليط المحمرة مع زيت الزيتون وقلبي بشكل جيد ( يفضل تركها بالثلاجة طوال الليل قبل تقديمها لتغلغل النكهات ) .

• 18

  ضعى المحمرة فى طبق التقديم وزينيها بالمزيد من دبس الرمان وزيت الزيتون .

• 22

  قدمى المحمرة اللذيذة مع الخبز كنوع من الغموس والمقبلات و مع المكرونة أو الأرز واللحوم كطبق جانبى .

• 26

  ملاحظة لذيذة : تنتشر وصفة المحمرة فى بلاد الشام وتركيا أيضا مع اختلاف إضافة دبس الرمان فى الأخيرة .