محار أخضر بالخلطة التايلاندية ... نقدم لكِ وصفة من المأكولات البحرية المميزة من المطبخ الآسيوي وتحديداً التايلاندي، جربي وصفات المحار الرائع بالتتبيلة الشهية، جربيها اليوم وشاركينا رأيك بالمذاق المميز تعلمي أيضاً: السمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلندية
المقادير
مقادير الصلصة التايلاندية
- ربع كوب الكراث (مقطع لدوائر صغيرة)
- ربع كوب فليفلة ملونة (مقطعة صغير)
- 1 حبة الفلفل الحار (مقطع قطع صغيرة)
- 4 عود عشبة الليمون (تقطع 3 قطع لكل عود)
- 3 فص الثوم (مهروس)
- ملعقة كبيرة الزنجبيل (مهروس الزنجبيل)
- 200 مل حليب جوز الهند
- 100 مل كريما جوز الهند
- ملعقة صغيرة الكركم
- ربع كوب عصير الليمون
- 2 ملعقة صغيرة السكر البني
- 0.5 كوب كزبرة خضراء
- 15 حبة محار (أخضر نيوزلندي)
خطوات التحضير
-
1
يتم تنظيف المحار من الأوساخ والشعر العالق إن وجد.
-
2
في مقلاة عميقة نضع الفلفل مع الزيت النباتي ثم نضيف الكراث ونقلبه حتى يصبح طرياً وبعدها نضع الفلفل الملون والحار ونقلب لمدة خمس دقائق.
-
3
نضع ساق عشبة الليمون والثوم والزنجبيل ونقلب لدقيقتين وبعدها نسكب حليب جوز الهند والكريمة إلى أن تغلي.
-
4
نضع الكركم ونحركه ثم نضيف المحار ونتركه لمدة 5 دقائق.
-
5
نضع السكر البني ونسكب عصير الليمون ونحركه لمدة دقيقتين.
-
6
نطفئ النار ونضع أوراق الكزبرة المقطعة ثم نقدم الطبق على المائدة.